Soufflè di pane all'italiana

Ingredienti:

• 70g cubetti di pane
• 70g cubetti di speck (oder lardo), al salto/rosolati
• 70g cubetti di prosciutto
• 70g cubetti di mozzarella
• 250g parmigiano-salsa béchamel (Besciamella)
• 370g fette di pomodoro
• 10g parmigiano grattugiato
• origan
• sale d'aglio        

 Preparazione:

Mescolare assieme i cubetti di pane, di speck (oder lardo), di prosciutto e della mozzarella.

Spennellare con olio di oliva una teglia resistente al calore e scodellare come segue: inserire la metà delle fette di pomodoro aromatizzate bene, dispensarci sopra il mix dei cubetti, il resto delle fette di pomodoro, sempre aromatizzate per bene, va messo sopra. Rivestire il tutto con la salsa parmigiano-béchamel. Infine aggiungere sopra il parmigiano grattugiato.

Ricoprire la teglia con la carta stagnola sfornare per ca. 50 minuti a 220 – 230°. Rimuovere la carta stagnola e lasciarlo nel forno ancora per 15 minuti. Prima di servire aggiungere le foglie del basilico fresco.