2 fette di pane con crema spalmabile

Non ci si stanca mai del pane Pardeller: laugenbrot, integrale, nero o bianco… è ideale anche per uno spuntino, soprattutto se accompagnato dalle due creme spalmabili che vi proponiamo; una conquista grazie all’erba cipollina fresca del giardino e l’altra coccola con gli aromi esotici dell’avocado. La preparazione di entrambe è semplice e veloce e si adattano perfettamente anche a una dieta vegetariana. Chi dice che il pane deve essere accompagnato solo da salame, speck e salumi vari? Buon lavoro e buon divertimento!  

Crema spalmabile all’erba cipollina

Ingredienti per 8 porzioni:
1 vasetto di yogurt naturale
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di pepe
1 pizzico di sale
1 mazzetto di erba cipollina tritata
1 confezione di ricotta
1 limone
1 cipolla di dimensioni medie

Preparazione:
Versare la ricotta e lo yogurt in un recipiente, mescolare bene e aggiungere il succo di limone; pelare l’aglio e la cipolla e tritarli finemente, aggiungendoli al resto della preparazione. Lavare l’erba cipollina, tritarla finemente e mescolarla con gli altri ingredienti. Aggiungere sale e pepe. Conservare la crema preparata in frigorifero.  

Crema spalmabile all’avocado

Ingredienti per 4 persone:
2 avocado
4 spicchi d’aglio
1 pizzico di pepe
1 pizzico di sale
1 limone
1 cipolla

Preparazione:
Sbucciare l’avocado rimuovendo il nocciolo e frullarlo nel mixer insieme al succo di limone. Tritare finemente la cipolla e l’aglio e aggiungerli al composto. Aggiustare con sale e pepe e far riposare la crema in frigorifero per un’ora. Consiglio: aggiungere una spruzzata di salsa di soia per conferirle un tocco particolare.