Kürbiskernbrötchen

Zutaten:

Weizenmehl “00”, Vorteig (Wasser, Kürbiskerne, Weizenflocken, Sojaschrot, Kürbiskerne gehobelt und geröstet, Olivenöl, Roggenmalzpulver, Koriander gemahlen, Muskat gemahlen), Wasser, Sauerteig aus Roggenmehl, Weizenmehl Typ „.2“, Bierhefe, Speisesalz, Gluten, Weizenmalzmehl

Nährwerte	pro 100 g

Energie (in kj/kcal)	735 / 175
Fett (in g)	7.7
davon gesättigte Fettsäuren (in g)	1.4
Kohlenhydrate (in g)	18
davon Zucker (in g)	0.7
Eiweiß (in g)	7.3
Salz (in g)	2