Shrimps-Brottaler

Zutaten:

4 Stück Toastbrot

150 g Shrimps

30 g Eiweiß

50 g Sahne

3 g Ingwer

10 g Sojasauce

Knoblauchsalz

Curry

Pfeffer weiß

Sesam

Öl zum Fritieren

Zubereitung:

Vom Toastbrot die Kruste dünn abschneiden, runde Scheiben ausstechen. 25 g Brotresten mit Sahne und Eiweiß einweichen, mit der Gabel umrühren, bis die Masse fein ist. Shrimps fein hacken, zur Masse dazugeben, Ingwer, Sojasauce und Gewürze beimischen. Diese Mischung mit einem Löffel auf die vorbereiteten Toastbrot-Rondellen streichen. Im Kühlschrank etwas abstehen lassen. Füllung zuerst im Eiweiß, dann im Sesam tunken. Bei 170°C im Fett oder Öl goldgelb ausbacken.